沃尔玛利用区块链技术追溯绿叶蔬菜供应链 提升食品安全性

    原标题：沃尔玛利用区块链技术追溯绿叶蔬菜供应链 提升食品安全性

    9月25日，据路透社报道，美国零售业巨头沃尔玛要求其旗下山姆会员俱乐部会员商店和所有沃尔玛超市的绿叶蔬菜供应商在明年9月份之前应用一套基于区块链技术的农场到商店跟踪系统。

　　这套端到端的追溯系统基于分布式账本技术（DLT），是由IBM开发的。沃尔玛从2016年起就与IBM合作开发区块链技术应用。沃尔玛方面表示，有了基于区块链的系统，就能够追溯有关产品的任何信息，同时，得益于区块链技术的去中心化特点，零售商能免受黑客攻击并尽可能避免数据篡改问题。

　　沃尔玛食品安全与健康副总裁弗兰克·扬纳斯（Frank Yiannas）表示，沃尔玛将于明年为“其他新鲜水果和蔬菜供应商”提供类似的可追溯系统。沃尔玛对彭博社表示，超过100家公司被要求使用IBM的区块链技术。

　　沃尔玛强调，区块链技术的实施将“显著提高效率”。弗兰克曾主持过一个对切片芒果进行溯源的实验，他的团队对切片芒果进行溯源。在使用“铅笔和纸”的溯源方式中，工作人员花费了将近七天的时间，而使用区块链技术溯源时，耗时2.2秒。而最重要的是，通过区块链技术提供的这些信息，厂商没有权限更改，也在一定程度上杜绝了供应商拒绝承担责任的可能性。

　　路透社的报道还提到，美国疾病控制与预防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention，CDC）就改善产品的可追溯性、帮助卫生官员追踪和管理食源性疾病的爆发等问题与沃尔玛进行了沟通。

　　由IPRdaily发布的2018年全球区块链专利TOP100排行榜中，沃尔玛以拥有21项区块链专利名列榜单34位。8月底，美国专利商标局公布的一份官方专利文件显示，沃尔玛已于今年一月向美国专利商标局（USPTO）申请区块链系统专利，该系统负责监督“自主机器人的现场验证”。

　　据此专利，沃尔玛宣布计划通过区块链网络建立一支由自主机器人控制和认证的队伍，将用于自动化配送设备之间的现场身份验证此外，沃尔玛还拥有改进安全交付、管理智能设备的方法以及医疗信息系统等区块链相关专利。

　　今年6月，据华尔街日报报道，沃尔玛联同雀巢等九家公司与IBM探索在区块链方面的合作，拟推出一款追踪全球食品供应链的区块链，名为“食品信任”（Food Trust）。该项目旨在利用区块链技术来提高商品溯源尤其是食品召回等方面的能力，以降低突发情况对顾客造成的伤害。

　　在4月份MIT Technology Review马萨诸萨州剑桥市区块链商业（Business of Blockchain）会议上，沃尔玛表发声明称将在其生鲜业务中使用区块链技术。5个月之后，沃尔玛的区块链系统已经开始落地，在技术应用效率方面已经走在了老对手家乐福前面。

　　今年3月份，家乐福宣布将于2018年底之前上线基于区块链的食品安全溯源系统，为包括鸡蛋、奶酪、西红柿、汉堡和三文鱼等八种食品添加溯源功能。但目前尚没有家乐福区块链溯源项目的后续报道。