中国零食独角兽诞生：共计卖出5700万包零食，一年能挣走40亿收入

　　原标题：中国零食独角兽诞生：共计卖出5700万包零食，一年能挣走40亿收入

　　这几年，随着人们的消费水平的提高，休闲食品正在逐渐升级成为日常的必需消费品。这个过程中，消费者对电商模式逐渐认可并培养出新的在线消费习惯，一些具有代表性的零食电商企业也迅速崛起。国内的休闲食品电商已成立三足鼎立的格局，分别为三只松鼠、百草味、良品铺子三大巨头已牢牢占据了零食电商的地位。有行业报告预计到两年后，休闲零食整体市场规模接近2万亿元，增长空间巨大。而在休闲零食界，今天要介绍这家百草味的发展可以说是可圈可点，在目前它是 一家实现稳定盈利的零食电商企业。

　　据资料显示：百草味总部位于杭州，是一个互联网休闲零食品牌，主要以休闲食品加工贸易、仓储、物流为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型企业，去年总销售业绩突破40亿元，近7年增长了一百七十多倍，在近日还入选2018年度新消费产业独角兽榜。

　　百草味创始人蔡红亮，与其他行业大佬相比，他以低调务实著称。出生于浙江，高中毕业后便到了影视城当起了维修电器的学徒，当年学有所成积累了一些经验后的他想自己开一家电器维修电，但由于在杭州找不到合适的店面，迫于生计的他只好先在食品工厂打工。

　　在食品工厂打工的那段日子，他没闲下来，而是边打工边琢磨创业的事。当时，他留意到工厂附近几乎没有便利店的情况，之后毫不犹豫地借来五万元承包了工厂的便利店。虽然店面不大，但生意却是出乎意料的好，让他赚来人生中第一桶金。后来看到学校附近有不少人流和成片的商店，他顺势做起学生的生意卖零食。

　　之所以会把品牌取名叫百草味，主要来源于神农尝百草的故事，体现出品牌的勇于探索的精神。随着电商行业的兴起，网购成为年轻人的主要消费方式，因此传统零售业受到了较大的冲击。看到生意下滑，蔡红亮决定搭上电商快车，他干了一件大事，关掉一百多家线下店铺积极转型线上。成为当时第一家正式接触线上电商模式的零食公司。有数据显示，目前的产品累计覆盖了二十几万家小店，共计卖出5700万包零食。

　　之前他们曾推出一款猪肉脯小零食，原料和口感都很好，但评价不是很高。后来发现的原因是用户抱怨猪肉脯上含有竹签异物。但受加工工艺限制，整个行业内猪肉脯竹签率普遍率在5%左右，大多数品牌会选择忽略这些投诉或不做改变，他们认真考虑后，决定要改善整个问题，公司的发团队经历了上万次实验，最终成功将竹签率控制在2%以下。如今，走过八年电商路的百草味，通过定制化产品满足消费者的个性需求，在产品升级和销售渠道上推陈出新，为消费者打造一条线上线下协同的购物体验。2020年，他们给自己定的业绩目标是100亿。

　　休闲食品每年需求端超过千亿元，而市场在不断扩容的同时，竞争也在加剧。业内人士分析指出，最直接的是他们让互联网食品消费成为一种时尚，并且成功实现了品牌化。零食企业要注重渠道、品牌、质量和产品形态的创新。未来无论如何竞争，做精、做细、做出特色是竞争的根本。