杜绝“舌尖上的浪费”,机关食堂更应以身示范
2020-09-07 16:27来源：99科技原创(99it.com.cn)编辑：青青
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为彻底杜绝舌尖上的浪费,响应国家节约粮食的号召,武汉市区各级机关食堂频出妙招,喊出“浪费可耻,节约光荣”的响亮口号,广大机关干部、食堂管理人员和厨师们将“光盘”化成了自觉行动.(9月2日荆楚都市报)
一是通过菜品创新,由厨师发挥创新性,最大化利用食材,将一些原本可能作为边角料丢弃的食材利用起来,开发成新菜品,减少食材废弃率,从源头减少浪费.
二是强化自身管理,提前一天根据下一个工作日工作安排、接待情况准确设置菜单,根据菜单菜品严格控制单个菜品原料数量,制作过程中由“大锅菜”变为“小锅菜”,防止食材浪费.
三是加大宣传力度,在食堂门口、就餐区、LED显示屏等醒目位置,设置提倡厉行节约、节约粮食、按需取餐的提示牌、标语等,营造浓厚氛围.
四是做好监督,发动志愿者担任用餐“义务监督员”,由专人对用餐人员文明用餐、垃圾分类等进行引导,发现食物剩余较多时,进行提醒、劝戒;对落实“光盘行动”到位的就餐人员,可以给予适当奖励.孙思畅
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